笑って泣いたイチゴサンタタルト

クリスマスは多くのお客様にご来店いただきました。

ありがとうござます。

今日から3連休をいただきます。

今年は、イチゴに翻弄されたクリスマスでした。

この話は、長くなりますが、最後まで読んでいただけたら、幸いです。

今年初めて「イチゴタルト」をクリスマスケーキにラインナップし、小粒のイチゴを丸ごと使ったタルトで写真撮りをして、チラシを作りました。

見た目の可愛さも有り、予約数はダントツ！

良かった❤️と笑顔でいたのも束の間･･･12月中旬に「今年は、小粒イチゴの流通量が少なく、必要量を確保できない」と業者から連絡が❗️

やむなく、大粒のイチゴを使う事にしたのでしが･･･大粒でも粒が揃っていて量を確保できる品種という事で、高級品種「あまおう」を使う事に‼️(クリスマス時期はイチゴの値段が通常よりも上がるので、注文の時点では、はっきりとした価格はわかりません)でも、チラシに掲載して、ご予約もいただいてるので、もう、やるしか有りません。もちろん、お値段据え置き。

結果、1パック千円以上の「あまおう」を1台につき約1パック使うという事態に。更に、計算間違いか、だいぶ多く取っていて、余らせてもしょうがないので、当日売りまで用意する始末。

他店のクリスマスケーキのチラシを拝見した時、イチゴのタルトの値段がずば抜けて高くなっていたのが不思議だったのですが、身をもって知る事が出来ました(泣)

という訳で、イチゴタルトは、来年の値上げが確実です。申し訳ございませんが、ご了承ください。

「あまおうイチゴサンタタルト」です。