清見オレンジ

こんばんは。マダムです。

今日は、臨時休業でした。すみません。

清見オレンジって知ってます？

２月から５月が時期の柑橘で、シェフのお気に入り。

初年度から使っている素材で、今回、3度目の登場。

生菓子とコンフィチュール。

清見オレンジは、温州みかんとオレンジの交配種。

そして、みかんとオレンジの交配種を「タンゴール」と言うので、

清見オレンジは清見タンゴールとも言うそうです。

私は、一昨年まで知りませんでした。